导读
食品安全无小事，食品安全监督抽检是保障食品安全的有力措施。《国家食品安全监督抽检实施细则》（以下简称国抽细则）（2022年版）的食品类别与2021年相同，仍为33大类。在指标方面，农药残留、兽药残留、食品添加剂、营养成分、真菌毒素等仍然是主要的检测指标，检测仪器涉及色谱、色谱串联质谱、光谱等多种类型。推荐检测方法较多，和记娱乐来看其中两个：一个是新增加的茶叶中氯酞酸甲酯的检验项目，推荐检测方法为SN/T 4138-2015《出口水果和蔬菜中敌敌畏、四氯硝基苯、丙线磷等88种农药残留量的筛选检测QuEChERS-气相色谱-负化学源质谱法》；另一个是蔬菜中氟虫腈检测，推荐检测方法之一为SN/T 1982-2007《进出口食品中氟虫腈残留量检测方法 气相色谱-质谱法》。两个标准中共同涉及使用的离子源就是今天的主角 —NCI负化学电离源。它可以做什么样品，又有哪些优势呢？
NCI负化学电离源小百科
气相色谱质谱电离方式分类
NCI（负化学电离）原理
NCI（负化学电离）法原理示意图与最常用的EI（电子轰击电离）相比，NCI（负化学电离）是一种对含有–X（X为卤族元素）、-OR、-O-、=Sᩚᩚᩚᩚᩚᩚᩚᩚᩚ𒀱ᩚᩚᩚ、-P=O等电负性基团的化合物具有更高灵敏度(如图a示例)和更好选择性(如图b示例)的离子化方式。
图a. 大白菜基质中氯钛酸甲酯（0.1 μg/L）
图b. 苹果基质中丙烯菊酯异构体-1,2,3,4（20 μg/L）
和记娱乐解决方案
《国抽细则》中氯酞酸甲酯检测应对方案《国抽细则》（2022年版）加入了氯酞酸甲酯的监测要求，推荐检测方法为SN/T 4138-2015《出口水果和蔬菜中敌敌畏、四氯硝基苯、丙线磷等88种农药残留量的筛选检测QuEChERS-气相色谱-负化学源质谱法》，和记娱乐采用与SN/T 4138-2015相同的实验条件，使用GCMS-QP2020 NX（配NCI源）对植物源性食品基质（蔬菜和水果）中88种农药残留量进行了考察，取得了比EI源具有更高灵敏度和更好选择性的结果。
氯酞酸甲酯质量色谱图（0.1 μg/L）
大白菜基质氯酞酸甲酯重复性结果（0.1 μg/L）
更多细节，欢迎免费下载《GCMS负化学源电离法测定蔬菜和水果中88种农药残留量》
《国抽细则》中氟虫腈检测应对方案
《国抽细则》（2022年版）中规定蔬菜中氟虫腈检测方法按照标准SN/T 1982-2007 《进出口食品中氟虫腈残留量检测方法 气相色谱-质谱法》执行，该方法使用仪器为气相色谱-负化学源质谱法（GC-NCI-MS），涉及到氟虫腈检测的蔬菜品种包括韭菜、小白菜、青菜、油麦菜、辣椒等15种。和记娱乐采用与SN/T 1982-2007相同的的实验条件，取得了良好的结果。
虫腈质量色谱图（30 μg/L）
更多细节，欢迎免费下载《GCMS负化学电离法测定蔬菜中的氟虫腈含量》
结语
在应对含有电负性基团的化合物检测时，NCI负化学电离源大显身手，具有更高灵敏度和更好选择性，可轻松解决《国抽细则》中相关检测项目的灵敏度痛点。和记娱乐公司作为全球著名的分析仪器厂商，一直关注食品安全行业的发展以及相关标准法规的颁布实施，并致力于给用户提供丰富有效的行业解决方案。比如，《国抽细则》（2022年版）农残检测中新加入的推荐检验方法GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》，以及GB 23200.113-2018 《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》，和记娱乐都拥有完整解决方案。
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GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的ඣ测💟定 液相色谱-质谱联用法》标准应对解决方案
《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》标准应对解决方案
