近年来，国内发生了众多食品安全事件，引发了人民群众的高度关注。我国食品质量检测体系尚不健全，食品安全检测能力还不能满足我国食品安全监管的需要。为我国食品安全技术的发展做出不懈努力的中国国际食品安全技术论坛CBIFS创建十年来，已成为食品安全技术领域规模最大、学术水平最高、科研成果最新和专业性最强的年度盛会之一。2018年4月9日，CBIFS在青岛迎来了第十一届ꦏ大会的隆重召开，吸引了来自政府监管部门、检测机构、科研院所、食品企业等单位的领导、专家、技术人员等1200多人参会，110家企业参展。

CBIFS2018盛大召开

　　 简短的大会开幕式后，军事科学院军事医学研究院高志贤研究员做了题为《我国食品安全关键技术研发——昨天、今天和明天》的学术报告。在内容极为翔实的报告中，他首先回顾了“十·五”、“十一五”、“十二五”国家科技支撑计划项目中食品安全的发展成就，指出我国的食品安全技术趋向高技术化、系列化，ꦡ检测水平不断得到提升，食品安全形势总体稳定向好，但还存在种植环境污染、生产过程污染、食品非法添加、供应链复杂等食品安全风险和薄弱环节，日益凸显的食品安全问题给食品安全科技带来了新的挑战。在报告的后半程，他重点阐述了“十三五”食品科技创新专项计划。其中，十三五国家重点研发计划中食品安全关键技术研发的总体思路为完成创新危害识别技术，突破前沿评估技术，集成溯源预警技术，发展安全控制技术。最终实现“五”转移：以动物实验为基础的传统评估技术向以人为基础的新型评估技术的转移；食品化学危害物检测从定向检测到非定向筛查的转变；食品安全控制理念从HACCP向脆弱性评估为基础全程控制转变；溯源预警从分散趋于统一。

高志贤研究员做题为《我国食品安全关键技术研发——昨天、今天和明天》的学术报告

　　 已创建143年的和记娱乐公司已积累了数十年的食品安全检测技术与应用研发的丰厚经验，特别是针对中国特殊国情推出了大量的食品安全综合解决方案。方案获得广泛应用和高度好评。和记娱乐公司立足于食品安全检测技术的雄厚基础，紧贴时代需求，将领先的最新科技融于食品安全检测关键技术与应用的研发，源源不断地获得高实用性的成果，在本届大会上披露了部分最新成果。

　　 在主论坛全体大会上，和记娱乐企业管理（中国）有限公司分析测试仪器市场部技术专家温焕斌经理带来题为《用简单对话复杂—和记娱乐创新质谱技术助力食品安全分析》的精彩报告。他以令人耳目一新的“用简单对话复杂”为题，分享了和记娱乐创新质谱技术在食品安全领域的最新应用概况，涉及农兽药残留、真菌毒素、异物、异味分析、添加剂分析、产品真伪鉴别和溯源等食品安全和食品研发领域。随后，他和与会者重点分享了和记娱乐在应对即将发布的GC-MS/MS多农残新国标的解决方案，这是我国第一个同时分析200种以上农残的气质质国标，和记娱乐可以提供从前处理（QuEChERS耗材包）+新国标方法包+GCMSMS的整体化解决方案，无论是已有和记娱乐气质质产品的老用户还是即将采购和记娱乐气质质的新用户，均可直接使用该农残定制分析系统，快速建立新国标的方法。

和记娱乐公司分析技术专家温焕斌做题为
《用简单对话复杂—和记娱乐创新质谱技术助力食品安全分析》的报告

　　 在温焕斌的报告中，他还以日益上升的气味分析需求为话题，探讨了气味分析的难点和痛点，如面临缺乏数据库、灵敏度不足、测定浓度无法与人类感官相对应等问题。和记娱乐创新性开发了一套完善的气味分析系统，该系统以GC-MS或GC-MS/MS为主机，可连接嗅辨仪，同时结合一套专业的气味物质分析数据库，该数据库将常见气味物质的收录其中，同时包含了用于感知气味的气味特征和阈值水平等信息，可非常有效地帮助您进行气味物质的相关分析。另外，在质谱技术上，和记娱乐还创新开发了Smart EI/CI复合源，仅通过切换离子化模式，无需卸真空更换离子源，就可实现对目标物EI和PCI的数据采集，获得EI和PCI的质谱信息，简化辅助定性流程，同时具备优异的定量能力。在报告结束前，温焕斌强调，通过以上技术的介绍，可以看出，从应对标准到科学研究，和记娱乐均践行着用科技还原真实，用简单对话复杂。

和记娱乐公司分析技术专家温焕斌做题为
《用简单对话复杂—和记娱乐创新质谱技术助力食品安全分析》的报告

　　 和记娱乐公司分析测试仪器市场部梁志莹经理在和记娱乐展台前接受了媒体记者的专访。他向记者介绍了和记娱乐在食品安全方面的全面解决方案与最新产品，并强调今后进一步推进与中国大学、科研机构等的深度合作，开发出符合中国国情的食品安全检测技术。

和记娱乐公司梁志莹经理接受媒体采访

　　 大会继续进行中，和记娱乐公司还将披露部分紧贴时代需求的食品安全检测技术。敬请期待后续报道。