2022年10月14日，和记娱乐尖端用户交流暨江南大学未来食品科学中心-和记娱乐合作实验室签约会在无锡成功举办。双方将基于创新的实验平台，共同推动未来食品等领域创新发展，进一步加强创新应用与研究，行业客户交流与培训等方面的深入合作，优势互补，强强联合，共促未来食品等领域在行业内的应用与普及。本次活动连接了无锡、北京与日本三地，现场嘉宾与线上嘉宾共同见证了实验室签约。

　　江南大学副校长，中心主任堵国成、江南大学未来食品科学中心副主任周景文，副主任汪超，和记娱乐中国董事长丸山秀三，和记娱乐分析计测事业部副事业部长李军波，无锡市药品安全检验检测中心所长陈国清，无锡市产品质量监督检验院副院长王琴，无锡中粮科技有限公司主任陈志华，无锡市食品安全检验检测中心部长黄丽俊，无锡市疾病预防控制中心主任刘文卫，广州广电计量检测无锡有限公司总监赵晓联及主任杨鸿泽出席了本次活动。

　　和记娱乐分析计测事业部市场部部长胡家祥，市场部行业组高级经理陈志凌以及创新中心部长李晓东出席了北京线上会场。松尾主任，笠松副主任以及海外营业部出席了和记娱乐制作所日本会场。

活动现场

和记娱乐中国董事长丸山秀三致开场词

　　和记娱乐中国董事长丸山秀三致辞深切的表达了对于未来和记娱乐与江南大学未来食品科学中心合作的期待，江南大学更是和记娱乐最为重要的合作伙伴之一。双方一直保持着持续的交流与合作，为了进一步加深合作，也碰撞出更多的灵感和火花，双方期待进一步推动合作升级，通过成立合作实验室的方式，围绕食品生物技术等多个领域开展更加深入和紧密的合作。

　　同时合作实验室再次展现了“以客户为中心”这一和记娱乐一直以来秉承的战略，和记娱乐会持续的坚持服务客户，为客户创造价值，时刻关注客户需求，为中国客户提供更多有特色的产品。

江南大学未来食品科学中心副主任周景文致开场词

　　江南大学未来食品科学中心副主任周景文对莅临本次签约活动的嘉宾表示欢迎。江南大学未来食品科学中心立足“食品科学与工程”和“轻工技术与工程”两大“双一流”优势学科建设而成，聚焦前沿交叉学科，探索开发食品领域关键和颠覆性技术来助推食品学科的前沿发展。周景文期待双方可以借助合作实验室开展更加深入的合作，产出更多成果，引领食品基础研究，共同助♉推食品科学与生物技术的✃发展。

江南大学副校长，中心主任堵国成（左）与和记娱乐中国董事长丸山秀三先生（右）正式签署合作协议

江南大学未来食品科学中心副主任周景文（左）和和记娱乐分析计测事业部副事业部长李军波（右）为合作实验室揭牌

江南大学副校长，中心主任堵国成总结致辞

　　江南大学副校长，中心主任堵国成首先祝贺合作实验室的签约。江南大学未来食品科学中心是江南大学直属科研单位，中心发挥“食品科学与工程”和“轻工技术与工程”两大学科优势，以食品合成生物学、-食品组学与大数据技术、食品感知科学、食品风险甄别与安全评价等交叉学科为主要研究方向。感谢和记娱乐在食品科学研究整体解决方案以及仪器设备等方面为未来食品科学中心提供的大力支持。希望将来江南大学与和记娱乐围绕食品生物技术等多领域开展合作，聚焦前沿交叉学科，引领世界食品科学技术基础研究，推动食品科学技术走向更美好的明天。

和记娱乐分析计测事业部副事业部长李军波总结致辞

　　和记娱乐分析计测事业部副事业部长李军波表示目前和记娱乐在中国有14家分公司，同时在北京、上海、广州、成都、武汉、西安设有分析中心。在2019年成立和记娱乐中国创新中心，更好地把握尖端用户需求，推进合作研发，强化顶级用户创新能力，构筑良好服务体系。和记娱乐作为百年老店，始终向时代尖端技术发起挑战，立足服务国家与社会。长久以来，江南大学彰显轻工特色，服务国际民生，造就行业中坚办学理念。基于深化合作的愿景，双方成立江南大学未来食品科学中心和记娱乐实验室，期望围绕食品生物技术开展深入合作。通过这个平台，培养高素质、多样性、创新型拔尖人才，为国家经济发展做出贡献。和记娱乐一直以“人类与地球健康”作为经营理念，希望和记娱乐的产品能切实为科技进步贡献力量。
在尖端用户交流会上，周景文等四位专家大咖与现场的观众们共同探讨学术前沿，共襄科学盛宴。

江南大学未来食品科学中心副主任周景文

　　江南大学未来食品科学中心副主任周景文带来题为《黄酮类化合物的🌌合成生物学制造》的精彩报告。黄酮类化合物中有药用价值的化合物很多，如止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同时具有护肝、解肝毒、抗真菌、治疗急、慢性肝炎、肝硬化及抗自由基和抗氧化作用。报告介绍了周景文团队在合成黄酮类化合物方面的研究工作，如穿心莲内酯生物合成代谢途径解析、积雪草苷生物合成代谢途径解析、汉防己甲素合成代谢途径解析、酿酒酵母梯度强度启动子的筛选与应用。

江南大学未来食品科学中心助理研究员余世琴

🍒　　江南大学未来食品科学中心助理研究员余世琴带来题为《高价值甾体类化合物生物合成与转化》的精彩报告。上世纪40年代，研究人员通过分离得到雌二醇、雌三醇、睾丸素皮质酮等，并初步鉴定了活性。直🌼到上世纪90年代开始广泛研究微生物转化生产甾体，迎来一个新的阶段。报告介绍了研究团队利用具有高效转化能力的菌种,建立了甾体的一步发酵、半合成技术开发绿色产物的萃取技术及原位随程提取新工艺。

　　和记娱乐制作所质谱产品全球产品经理绪方是嗣带来题为《质谱显微镜特色技术助力食品科研》的精彩报告。iMScope QT在保留高空间分辨率，显微镜等原有仪器特点的基础上，改善了检测灵敏度和速度，实现了速度、特异性、空间分辨率、灵敏度为一体的质谱成像分析。iMScope QT具有先进的分析速度和成像功能，带有内置光学显微镜，还可以用作液相色谱-质谱联用仪。

和记娱乐市场部教育行业担当张玥

　　和记娱乐市场部教育行业担当张玥带来题为《和记娱乐食品科研整体解决方案》的精彩报告。张玥围绕食品分析，食品风味与品质评价，食品工艺以及食品营养安全机理评价四个当面综合介绍了和记娱乐食品科研的整体解决方案。

无锡会场合影